為深入開展學(xué)習(xí)討論落實(shí)活動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)食品藥品專項(xiàng)整治工作，太原市食藥局組織開展了食品安全進(jìn)企業(yè)，五龍口海鮮市場(chǎng)快檢開放日活動(dòng)。
3月13日，市食藥監(jiān)局抽調(diào)６名檢測(cè)人員，15名執(zhí)法人員，在五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立食品快速檢測(cè)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)受理廣大消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品及蔬菜的質(zhì)量檢測(cè)委托；同時(shí)，五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也把食品檢測(cè)搬到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，向百姓開放自檢全過程！魚里面有沒有孔雀石綠?水發(fā)產(chǎn)品中是否有甲醛?豬肉中注水沒有?蔬菜中農(nóng)殘超標(biāo)沒有?相信很多消費(fèi)者都有疑慮?這些食品安全問題的導(dǎo)向，也正是食藥監(jiān)管部門緊盯的重點(diǎn)。用科學(xué)手段、檢測(cè)數(shù)據(jù)回答了消費(fèi)者的疑問。
現(xiàn)場(chǎng)快檢涉及食品品種有：水產(chǎn)品、肉類和蔬菜，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋了水產(chǎn)品中的孔雀石綠、甲醛等；肉類產(chǎn)品中的水分、瘦肉精；以及蔬菜中的農(nóng)藥殘留等。檢測(cè)方式主要以快速檢測(cè)篩選為主，一旦發(fā)現(xiàn)疑似“問題食品”，執(zhí)法人員將及時(shí)跟進(jìn)，對(duì)涉嫌食品進(jìn)行控制，同時(shí)抽樣送交專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。
食品快檢進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)超市，作為食藥部門監(jiān)管手段的“新常態(tài)”，其傳遞的監(jiān)管“正能量”正在日益顯現(xiàn)：一是提升了食品安全監(jiān)管水平。面對(duì)復(fù)雜地、深層次的食品安全問題，依托食品快檢等技術(shù)支撐，提高了監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)問題，查找隱患的能力，大大提升食品安全監(jiān)管的效能；二是成為企業(yè)履行主體責(zé)任的重要抓手。作為食品安全第一責(zé)任人，企業(yè)如何有效履行主體責(zé)任？如何實(shí)現(xiàn)食品領(lǐng)域的“弊革風(fēng)清”？食品批發(fā)市場(chǎng)、超市設(shè)立食品檢測(cè)室已成為企業(yè)自我約束、自我規(guī)范重要方式。五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主動(dòng)將食品自檢過程放在“陽光下”，向百姓公開，讓群眾監(jiān)督，進(jìn)一步彰顯了市場(chǎng)開辦單位積極承擔(dān)食品安全主體責(zé)任的信心和決心；三是傳遞對(duì)緊盯源頭、綜合治理的“信號(hào)”。作為食品交易源頭－－批發(fā)市場(chǎng)，其在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管中作用非凡、影響巨大。太原食藥監(jiān)管部門將盯住食品交易源頭，積極推進(jìn)食品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市食品快檢室的設(shè)立，抓進(jìn)貨查驗(yàn)、抓質(zhì)量快檢、抓可追溯管理，從而實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)的有效管控。